Die IG-SOAY besteht seit dem Jahr 1999. Im Jahr 2010 wurde die Interessengemeinschaft in die Rechtsform eines Vereins überführt.

Insbesondere setzt sich die IG dafür ein, reinrassige Schafe zu erhalten, die durch eine Jahrhunderte lange Auslese eine erstaunliche Resistenz gegen die üblichen Schafkrankheiten zeigen. Schon bei minimaler Pflege treten Klauenkrankheiten nicht auf, lästiges Blöken ist eine Seltenheit, ein Scheren nicht notwendig. Durch Einkreuzungen fremder Rassen gehen die Genügsamkeit und andere gute Eigenschaften weitgehendst verloren.

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